FAO pide prácticas sostenibles para
asegurar la producción de alimentos
asegurar la producción de alimentos
La Organización de la ONU para la Alimentación y la
Agricultura (FAO) pidió prácticas más sostenibles para garantizar la producción
de cereales en el futuro ante la degradación de los ecosistemas que ha causado
el modelo actual.
El maíz, el arroz y el trigo aportan al ser humano el 42.5 %
de todas las calorías y su cosecha deberá ser perfeccionada para contribuir al
necesario aumento de la producción de alimentos en un 60 % para 2050, apuntó la
FAO en una nueva publicación.
El libro “Ahorrar para crecer” propone un modelo de
agricultura que incrementa el rendimiento de los cereales básicos y su calidad
nutricional, al tiempo que reduce los costes para los productores y el medio
ambiente.
“Será difícil mantener en el futuro la producción de
cereales como se ha hecho en las últimas décadas porque, a pesar de que todavía
es muy alta, ha disminuido por hectárea“, asegura a Efe la experta de la FAO
Caterina Batello, que insta a entender mejor la capacidad de los ecosistemas y
reducir los insumos.
En 2014 se batió el récord en la producción mundial de
cereales, que se concentra en pocas zonas, donde ya se pagan las consecuencias
de décadas de monocultivo con una mayor degradación del suelo, agotamiento de
los acuíferos y pérdida de biodiversidad.
Se espera que para 2050 la demanda anual de maíz, arroz y
trigo ascienda a 3,300 millones de toneladas, 800 millones más que la cosecha
de 2014.
Entre las prácticas sostenibles, la agencia llama a mejorar
la variedad de cultivos, conservar los suelos de manera orgánica, utilizar la
rotación de cultivos y diversificar la producción de cereales integrándola con
árboles, ganado y acuicultura.
Los pequeños productores también pueden reducir el uso del
agua sin necesidad de inundar las tierras, como se ha demostrado en el caso del
arroz, o reutilizando el agua de lluvia almacenada, de acuerdo a la
publicación.
Así como los agricultores en Kazajistán cosechan trigo sin
labrar, en China producen arroz y pescado de forma integrada, y en África
manejan varios cultivos para controlar las pestes.
En todo el mundo han surgido iniciativas para cultivar
legumbres que fijan el nitrógeno en los suelos e impulsan el rendimiento del
trigo, mientras que solo en Asia millones de agricultores de arroz han pasado a
cultivar también maíz en la estación seca usando híbridos de alto rendimiento
que consumen menos agua.
Las prácticas recogidas por la FAO buscan beneficiar a los
países en desarrollo años después de la llamada Revolución Verde, que supuso un
fuerte aumento de la productividad agrícola mediante la innovación tecnológica
en las décadas de 1960 y 1970, sobre todo en Asia.
Para Batello, esta nueva etapa de producción sostenible
deberá basarse en “conocimientos intensivos a todos los niveles” y un renovado
compromiso político hacia las prácticas más adaptadas a la agricultura familiar
y a pequeña escala que sean además respetuosas con las condiciones ambientales
y sociales de cada país.
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El organismo internacional pide cuidar más producción de alimentos cuidando el medio ambiente. |
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