Técnicos de la Secretaría de Agricultura Familiar de la Nación, de la Delegación Corrientes, tuvieron a su cargo algunas disertaciones del taller sobre "La Mandioca y sus múltiples utilidades". La primera de ella se llevó a cabo en el paraje Manantiales, departamento de Mburucuyá.
La actividad el lunes 8 de abril en la sede de la Asociación de Pequeños Productores de Mburucuyá, y estuvo a cargo del técnico Martín Escobar, quien estuvo acompañado por el técnico del Idercor, Sergio Servin; y Silvina Esparza del INTA.
Por otra parte, la chef Raquel Rivero tuvo a su cargo la capacitación práctica y asesoramiento sobre los usos y recetas de la mandioca.
Similares actividades se realizaron el días martes 9, en en la Escuela de Gastronomía Autóctona Municipal, de San Miguel.
Cabe mencionar que estas actividades fueron organizadas y coordinadas por la Red de Cocineros del Iberá.
