Trabajar con los agricultores
para una mejor nutrición
para una mejor nutrición
La Segunda Conferencia “Sembrar nutrición, cosechar
salud", organizada por la Organización Mundial de Agricultores (OMA), tuvo
en el mes de noviembre de 2015 en la sede central de la FAO. El tema central de la
conferencia fue el rol de los agricultores para asegurar una mejor nutrición y
la importancia de la educación en nutrición para jóvenes y futuras
generaciones.
El rol de los agricultores en la nutrición
“Los agricultores son los responsables/administradores de la
biodiversidad. Su papel es crucial para proveer alimento al planeta. Sin
embargo, muchas veces su rol es infravalorado”, dijo Marco Marzano de Marinis,
Secretario General de la Organización Mundial de Agricultores durante su
introducción a la Conferencia.
Jomo Kwame Sundaram, Subdirector General, Coordinador de
Desarrollo Económico y Social y panelista de apertura de la Conferencia,
destacó el hecho de que los agricultores tienen un profundo entendimiento del
clima, las estaciones y los suelos. “Poseen conocimientos para dar consejos de
dietas saludables y nutritivas”, argumentó.
Este importante evento contó también con la participación de
Andrea Olivero, Vice-Ministro de Políticas Agrícolas, Forestales y Alimentarias
de Italia, quién aprovechó esta oportunidad para enfatizar la necesidad de
respetar la diversidad de sistemas de producción en el mundo para poder
garantizar el derecho a la alimentación, así como la preservación de
biodiversidad para una dieta balanceada. “La nutrición saludable viene
acompañada de diversos factores, como los agricultores, que son estratégicos
para tener éxito”, argumentó Olivero.
Momentum
La Conferencia da seguimiento al gran momentum de atención a
la nutrición que surgió como resultado de logros recientes, como los documentos
finales (Declaración de Roma y el Marco para la Acción) publicados el año
pasado para la Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición, la Carta di
Milano, de la Expo Milan 2015 y el creciente apoyo a la propuesta brasileña de
un “Decenio para la Acción” en nutrición (2016-2025).
“Estamos viviendo un momento emocionante gracias al
compromiso global y a la comprensión de la relación entre nutrición y sistemas
alimentarios”, dijo Sundaram. El Subdirector General y Coordinador de
Desarrollo Económico y Social, estaba “complacido de ver lo que la Organización
Mundial de Agricultores ha hecho para mejorar la condición humana a través de
una mejor nutrición”. La OMA agradeció a la FAO por “su continuo apoyo desde la
creación de la Organización”.
El Secretario General de la Organización Mundial de
Agricultores remarcó que para sacar el máximo provecho de este momentum, las
plataformas multiactores y el intercambio de conocimientos son claves al
abordar el tema de seguridad alimentaria. “El papel de los agricultores en los
foros de toma de decisiones, hasta el día de hoy, no ha sido completamente
reconocido”, agregó Marzano de Marinis.
Malnutrición
Esta Conferencia presentó varios hecho relevantes, que
resumen la malnutrición en tres categorías diferentes: el hambre, que es la
falta de energía alimentaria necesaria para una vida activa y que afecta casi a
800 millones de personas; el hambre encubierta, que es el déficit de
micronutrientes (vitaminas, minerales, etc.) que afecta a más de dos billones
de personas en el mundo; y la obesidad, que de acuerdo a Sundaram es “el reto
de más rápido crecimiento al que nos estamos enfrentando en enfermedades
relacionadas a la dieta y no comunicables, ésta ha incrementado en un 15% en
los últimos siete años.”
Juventud
Para enfrentar estos problemas, la Organización Mundial de
Agricultores, congregó a una audiencia joven en la Conferencia. “Los jóvenes
son el futuro. Necesitamos hacerles conscientes de los riesgos relacionados con
dietas inadecuadas y del rol crucial de los agricultores.” Argumentó Marzano de
Marinis. También indicó que “en Europa, solamente el 6% de los agricultores
tiene menos de 35 años”, lo que representa una amenaza a la nutrición saludable
de futuras generaciones.
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La FAO remarca la importancia de la agricultura familiar para una correcta nutrición. |
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