FIESTA DEL ALMIDON EN MANANTIALES

Manantiales Sur celebró la
2° Fiesta del Almidón Artesanal

Manantiales Sur se vistió de fiesta el sábado 8 de octubre y el motivo fue honrar las manos de los agricultores familiares que producen el almidón artesanal. Y ese fue el objetivo de la segunda edición de este gran encuentro en el que las comidas típicas, a base de almidón de mandioca, la música y la danza, fueron parte fundamental de la celebración.

Al filo del mediodía, se realizó el acto de apertura de la fiesta y fue presidido por Teodora “Ñeca” Soria, en representación de la Asociación de Pequeños Productores de Mburucuyá; el intendente de Mburucuyá, Cristian Guastavino; el coordinador de la Delegación Corrientes de la Secretaría de Agricultura Familiar de la Nación (SAFN), Manuel Tutuy, junto al técnico de este organismo en la zona, Francisco Orgon; el técnico zonal del Instituto de Desarrollo Rural de Corrientes (IDERCOR), Sergio Servín, entre otros.

En horas de la siesta, se llevaron a cabo charlas técnicas en las que se compartieron conocimientos sobre secadero solar, a cargo del técnico del Instituto de Cultura Popular (INCUPO) y alumnos de la escuela Jorge Newbery, quienes en lengua guaraní contaron a los presentes, los distintos momentos del proceso de elaboración del almidón de mandioca.

En ese marco el técnico de la SAFN, Martín Escobar, dio una charla técnica sobre el uso de la máquina sembradora de mandioca de doble surco, cuya invención, ensamblado y perfeccionamiento le corresponde. Por otra parte, se hizo entrega de una máquina de esas características a productores de Manantiales Norte, como parte de un proyecto de emergencia con el que se vieron favorecidos.

Por la tarde, comenzaron los espectáculos artísticos de la mano de la escuela municipal de danzas Mainumby, Alfredo Monzón y Juancito Güenaga, entre otros artistas, quienes hicieron bailar a todos los presentes. 

Como parte de esta gran fiesta, también se llevó a cabo la elección de la Reina de la Fiesta del Almidón Artesanal, recayendo el cetro en manos de la joven Fabiana Pared, quien es hija de agricultores familiares de la zona.

Acto de apertura, charlas técnicas, espectáculos artísticos y
elección de reina en la Fiesta del Almidón Artesanal. 

LA AF EN "ESTADO EN TU BARRIO"

Agricultura Familiar es parte 

del programa "Estado en tu barrio"

El Ministerio de Agroindustria de la Nación, a través de la Secretaría de Agricultura Familiar, es parte del programa "El Estado en tu barrio", el cual busca facilitar y promover el acceso de la población en situación de vulnerabilidad a servicios y prestaciones estatales. El programa comenzó en la provincia de Jujuy, visitando distintas localidades durante septiembre y octubre, continuando luego por otras provincias del norte del país.

A través de esta iniciativa, el Ministerio convoca a productores de la Agricultura Familiar para que puedan informarse e iniciar los trámites de inscripción en el Registro Nacional de la Agricultura Familiar - ReNAF- y en el Monotributo Social Agropecuario - MSA-.

Son dos programas especialmente orientados a fortalecer a este sector, agilizando por medio de "El Estado en tu barrio" el proceso de inscripción.

El RENAF es un registro voluntario y gratuito, que permite identificar a los Agricultores Familiares con el objetivo de facilitar su acceso a políticas públicas específicas para el sector. Otorga una certificación oficial y permite acceder a los derechos consagrados en la Ley de Reparación Histórica de la Agricultura Familiar N° 27.118.

Para registrarse, se debe completar un formulario de pre inscripción que reúne información básica de cada familia y grupo de productores/as para conocer mejor su localización, características, potencialidades y problemáticas. Una vez verificados sus datos, se otorga el alta definitiva dentro del padrón del RENAF. La información que cada productor suma en el Registro facilita el diseño e implementación de políticas públicas pertinentes, y suministra datos precisos del relevante aporte que realiza el sector a la producción agropecuaria.

Por su parte, el Monotributo Social Agropecuario (MSA) es una herramienta que promueve el ingreso a la Economía Formal de los productores familiares, otorgando además una Obra Social sindical nacional de libre elección para el Titular y su Grupo Familiar (cónyuge, hijos hasta 18 años y personas bajo tutela), ser proveedores del Estado a través de la modalidad de contratación directa (decreto 204/04 del Poder Ejecutivo Nacional), eximiendo de rentas provinciales en algunas provincias. Cabe destacar, que el MSA no tiene costo para los productores, al ser financiado en forma conjunta entre los Ministerios de Agroindustria y Desarrollo Social de la Nación.

A los efectos del sistema jubilatorio, el tiempo de permanencia en el MSA se computa como período de aportes. Los Monotributistas Sociales Agropecuarios pueden presentar proyectos productivos de hasta tres integrantes con MSA y formar Cooperativas de Trabajo Rural.

"El Estado en tu barrio"

Es un programa creado por el Gobierno nacional en conjunto con las provincias y municipios para garantizar que pobladores de localidades en situación de vulnerabilidad social reciban en forma inmediata servicios de asistencia y prestaciones de distintos organismos oficiales.

Entre los que se encuentran el Registro Nacional de las Personas (RENAPER), ANSES (Administración Nacional de Seguridad Social), el Ministerio de Desarrollo Social, el Ministerio de Salud, el Programa de Atención Médica Integral (PAMI) y el Instituto Nacional de Asuntos Indígenas (INAI).

NARDA EN MANANTIALES

En Manantiales Sur, Narda Lepes
cocinó y degustó platos a base
de almidón de mandioca artesanal

En la casa de Teodora “Ñeca” Soria, en Manantiales Sur (departamento de Mburucuyá), la reconocida chef internacional Narda Lepes cocinó y degustó una amplia variedad de platos correntinos elaborados en base a almidón de mandioca. La actividad fue coordinada por técnicos de la Zona Mburucuyá de la Secretaría de Agricultura Familiar de la Nación (SAFN) en la previa de la 2° Fiesta del Almidón Artesanal que se realizará el sábado 8 de octubre en el predio de la Asociación de Pequeños Productores de Mburucuyá.

Las actividades culinarias comenzaron este jueves a media mañana y contó con la participación de varios vecinos de la zona, muchos de los cuales son reconocidos cocineros de la comunidad y participan en forma activa de la organización de la Fiesta almidonera, además de integrar la organización de agricultores familiares.

La chef comentó que el objetivo de su visita es “conocer y aprender más sobre los ingredientes y platos típicos de cada lugar para así, poder después de difundir las particularidades de la cocina de cada lugar”. En relación a la presencia del almidón de mandioca a gran escala en los mercados, precisó que en Argentina no se conoce el valor nutricional de este alimento y no se lo consume como correspondería.

En ese sentido, remarcó que hay muchos platos que son mejor elaborados con el almidón artesanal, “pero para ellos es necesario difundir las bondades de este tipo de productos, pero también es interesante poder conocer el proceso de elaboración del almidón y las distintas variantes de platos que se pueden elaborar”.

Por otra parte, comentó que es necesario que en el país se conozca que en esta zona se produce y se consume este tipo de alimentos, “porque es una forma de que la gente se apropie sobre estos platos y es por ello que buscamos transmitir sus bondades para que se acerquen al producto y se animen a probarlo. A esto se le debe sumar que es un alimento apto para celíacos”.

Durante la visita de Narda, Marcela y Rodrigo Acosta cocinaron anguyá y rosquete; en tanto que Antonia Rea, preparó unas deliciosas tortillas con cebollita de verdeo; otro tanto ocurrió con Carolina Sandoval, quien elaboró rosquilla y alfajor. También en el mismo predio de la casa de Ñeca y al calor del fuego a leña, Claudia Gómez cocinó mbeyú y chipá mbocá. En todos los casos, los cocineros manantialeros compartieron con la chef, secretos y trucos de cada una de las preparaciones.

En el final de la visita, Narda manifestó su intención de volver a Manantiales el sábado 8, para ser parte de la Fiesta del Almidón Artesanal, sin desatender el compromiso de preparar una gran cena prevista para ese sábado en Concepción, durante el Festival Gastronómico Pueblo Abierto, que se desarrollará hasta el lunes 10 de octubre.

Precisamente la presencia de la chef fue posible en Manantiales Sur, gracias a la gestión de la represente del Instituto de Cultura de Corrientes, Hada Irastorza, quien es una de las coordinadoras de dicho Festival Gastronómico.

La reconocida chef compartió un tiempo de cocina
de platos típicos con cocineros de Manantiales Sur. 

ENERGÍA SOLAR ZONAS RURALES

Acuerdos de trabajo para proveer
energía solar a pobladores rurales
de la provincia de Corrientes

En oficinas de la Secretaría de Energía de la provincia de Corrientes, referentes del Programa de Energías Renovables para Mercados Rurales (PERMER) del Ministerio de Interior, Vivienda y Obras Públicas de la Nación, dieron detalles acerca del alcance de esta iniciativa que permitirá la provisión de energía solar a las familias rurales. Y en ese marco, se establecieron primeros acuerdos de trabajo para implementar el programa.

La reunión informativa estuvo a cargo del coordinador del PERMER, Marcelo Yurkevich, quien explicó las características de esta segunda etapa de implementación que permitirá acceder a la energía solar a más de 700 pobladores rurales en la provincia de Corrientes.

Participaron del encuentro, técnicos de la Secretaría de Agricultura Familiar de la Nación (SAFN), encabezado por el coordinador de la Delegación Provincial, Manuel Tutuy, quien comentó que se trabajando en proyectos de provisión eléctrica y para lo cual cuentan con un primer relevamiento de 200 familias, en condiciones de recibir paneles y baterías solares.

Cabe mencionar que el programa nacional permitió, en la primera etapa de su instrumentación, que 1300 familias recibieran equipos para uso residencial. Con la finalidad de ampliar el espectro de respuesta para el sector rural, los técnicos de la SAFN expresaron como demanda, la necesidad de proveer equipos con mayor capacidad que permitan incrementar la producción de las chacras, como por ejemplo contar con bombas para riego.

En ese sentido, los funcionarios nacionales y provinciales acordaron aunar esfuerzos y llevar a cabo acciones conjuntas para que más pobladores rurales cuenten con energía eléctrica.

Para ello y en primera instancia, se realizará el georeferenciamiento del relevamiento hecho por los técnicos de la SAFN, además de continuar con esa búsqueda de información para las próximas etapas del programa.

También se informó que la instalación del equipamiento no tiene posee costo alguno para los usuarios, sólo deben abonar un valor a determinar para el mantenimiento de los equipos.

Además de Yurkevich y Tutuy, también participaron del encuentro, referente regional del PERMER, Alberto Alcain, María Sol Arnaldo del area IEyCV Nacional. Por la Secretaría estuvieron presentes los técnicos Roque Miranda, Raul Stiefel, Favio Zárate, Martín Flores y Ladie Bartra.

La reunión de trabajo se realizó en la Secretaría de Energía de Corrientes. 

MANEJO RODEO OVINO

Capacitación sobre manejo
de rodeo ovino en Derqui

En marco del proyecto PROFEDER – MINIFUNDIO, que se desarrolla desde el año 2015, el día 23 de septiembre se llevó a cabo en el paraje Derqui del departamento Empedrado, una reunión con grupos de productores de la zona con la finalidad de evaluar la producción animal en general, en especial la ovina, y afianzar los conocimientos de manejo de estos rodeos, además de la organización de los predios familiares.

La charla demostrativa estuvo a cargo del técnico del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Mario Slukwa, y se desarrolló en el corral de las ovejas del productor Fabián Escalante, donde se identificaron los diferentes biotipos de animales de la majada, predominando el tipo criollo, los cuales son animales rústicos adaptados a nuestra zona de ambientes húmedos y baja calidad forrajera. Se analizó también sobre la conveniencia o no de incorporar genética y se remarcó la importancia de tener conocimiento sobre las características del animal, en especial su capacidad de adaptación a la zona.

Cabe mencionar que el ganado ovino está instalado en la zona como una especie de autoconsumo y eventuales ventas durante los meses del año, siendo el mes de diciembre el mes con mayor demanda para las fiestas de fin de año. Pero además, a través de estas actividades se busca garantizar la producción de carne ovina para que, en un futuro cercano, estos productores puedan realizar ventas grupales de carne ovina en las ferias y mercados populares tanto de Empedrado, como de ciudades vecinas.

La capacitación técnica fue promovida por el equipo técnico de Empedrado de la Secretaría de Agricultura Familiar de la Nación (SAFN).

Capacitación para el manejo de rodeo ovino en Derqui, Empedrado. 

CAPACITACIÓN AGROECOLOGÍA

Charla sobre agroecología y
nemátodos en Parada Coco

En el marco de las actividades programadas por el Consejo Participativo de Garantías de Empedrado, se realizó días atrás una capacitación sobre control de nemátados y experiencias agroecológicas destinadas a alumnos de escuelas agrotécnicas.

Las actividades se llevaron a cabo en el predio de María Leonor Sánchez, ubicado en el paraje Parada Coco, departamento de Empedrado. Participaron alumnos de las escuelas de Lomas y de Ramada Paso.

Los ingenieros agrónomos Verónica Obregón y Pablo Gauna, técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), tuvieron a su cargo la charla sobre Manejo Sustentable de Nemátodos.

En tanto que la propietaria del predio, dio detalles sobre el manejo de la huerta de verduras de hojas y aromáticas, siguiendo las directrices y pautas de manejo sustentable y agroecológico.

Cabe mencionar que el Concejo de Participativo de Empedrado está integrado por la Delegación Corrientes de la Secretaría de Agricultura Familiar de la Nación (SAFN), la Asociación Provincial de Ferias Francas de Corrientes (APFFC), el Jardín Botánico de Corrientes, Municipalidad de Empedrado, Feria Franca de Empedrado, entre otras instituciones.  

La capacitación en agroecología estuvo
destinada a alumnos de escuelas agrotécnicas.

CAPACITACIONES EN EMPEDRADO

Capacitaciones en cultivo de mandioca, 

zapallo y batata en Parada Coco

Técnicos de la Zona Empedrado organizaron varias capacitaciones en el paraje Parada Coco, destinadas a agricultores familiares con los que trabajan desde hace varios años. La actividad se llevó a cabo en la chacra de Pablo Rivero.

La modalidad más adecuada de multiplicación y reproducción de mandioca fue uno de los temas trabajado durante la jornada; la misma estuvo a cargo del investigador del Instituto Nacional de Tecnología Aplicada (INTA), Javier Bertolio.

Por su parte, el técnico extensionista de Prohuerta, Emmanuel Musante, abordó las formas más adecuadas y eficaces de cultivo del zapallo tetsukabuto y el zapallo anco. Se refirió además sobre las distintas alternativas de almacenamiento y conservación.

La última capacitación estuvo a cargo del ex docente de la Escuela Regional de Agricultura Ganadería e Industrias Afines, Guillermo Rodríguez, trabajó con los agricultores familiares sobre las opciones para el cultivo de batata libres de virus.

En ese marco, Rodríguez brindó datos importantes sobre el nivel de producción hortícola en la provincia de Corrientes, la gran demanda de los productos y el escaso porcentaje de abastecimiento del mercado local. Sobre el final de su charla, el disertante instó a los productores a permanecer “en un estado permanente de capacitación”, ya que el así lo requiere este tipo de emprendimientos productivos.

Por su parte y como parte del programa "Mi Huerta", el programa de Agricultura Periurbana de la Municipalidad de Corrientes, hizo entrega de semillas de zapallo para los agricultores que participaron de las capacitaciones. 

Las capacitaciones estuvieron destinadas a agricultores familiares.