Tamberos familiares correntinos
participaron de una
capacitación
e intercambio de
experiencias
Un
grupo de productores lecheros que poseen con módulos de ordeñe para llevar
adelante la extracción de leche y la posterior manufactura de subproductos,
participaron días atrás de un taller evaluativo de la actividad. La jornada de
trabajo se llevó a cabo en oficinas de la Delegación Corrientes de la
Subsecretaría de Agricultura Familiar de la Nación (SAFN).
El
encuentro contó con la participación de una veintena de agricultores
familiares, provenientes de 10
departamentos de la provincia, quienes desarrollan la actividad pecuaria a
nivel familiar. También asistieron, 10 técnicos de la SAFN.
La
actividad fue propicia para intercambiar experiencias de trabajo, análisis de
la situación inicial y todos los avances que se obtuvieron a partir de la
adopción de ciertas tecnologías, nuevos
métodos y de los procesos de capacitaciones desarrolladas.
También
se avanzo en acordar un plan de
actividades a desarrollar en los próximos meses, teniendo en cuenta la
temporada invernal y la alimentación más adecuada para las vacas en esta época,
como también el mantenimiento de estos equipos de trabajo.
“El
encuentro fue muy positivo porque se pudieron compartir conocimientos y a su
vez revalorizar una actividad histórica
en el sector de la agricultura familiar, la cual genera trabajo genuino e
ingresos muy importantes en cada familia. Además se compartieron información,
modalidades y hasta secretos de cómo obtener mejores quesos, entre otros
aspectos”, comentó el coordinador de la delegación provincial de la
Subsecretaría, licenciado Benjamín Leiva.
En
tanto que el referente de la Zona Norte del organismo nacional y coordinador de
esta actividad, médico veterinario Martín Flores, remarcó como un hecho
trascendente que 20 de los 23 productores que cuentan con estas instalaciones,
“pudieron asistir y compartir sus conocimientos por primera vez. También fue
importante la interacción con los técnicos de terreno, quienes son partícipes
directos de la propuesta de trabajo con
cada una de las familias involucradas en esta actividad.
“Para
nosotros es muy importante tener estas oportunidades para seguir planificando y
mejorando nuestro trabajo. En especial, porque nuestro sector nunca fue
contemplado ni tenido en cuenta en las decisiones políticas, pero ahora es
diferente”, dijo la productora de General Paz, Dolores Celes.
En
tanto que el concejal Ataliva Laprovitta, quien asistió al encuentro
en representación del intendente de Capital y candidato a gobernador de la
provincia Carlos “Camau” Espínola, puntualizó que estas iniciativas son muy
importantes porque no sólo significan asistir al sector de la agricultura
familiar, “sino que también deja en claro de que son parte fundamental de una
política del Estado nacional y que pretendemos extenderla a nivel provincial”.
Cabe
recordar que la iniciativa de mecanizar el ordeñe en tambos familiares en la
provincia de Corrientes, pretende garantizar estándares de producción de leche
y sus derivados. De esta manera, se busca certificar la inocuidad y manteniendo
su identidad en el mercado local, a través de la mejoras las prácticas pre y
pos ordeño, la incorporación de mejora planificada en la infraestructura
predial y la aplicación de medidas de control de calidad de los productos.
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