Curso sobre manipulación de alimentos
y buenas prácticas para feriantes en Saladas
y buenas prácticas para feriantes en Saladas
En el complejo turístico de la ciudad de Saladas, el martes
22 de noviembre se realizó el curso sobre manipulación de alimentos y buenas prácticas
de manufactura. La actividad estuvo a cargo de las médicas veterinarias Gladis
Isabel Rébak y Adriana Capellari de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la
Universidad Nacional del Nordeste (UNNE). Dicha capacitación forma parte de las
previstas por esta unidad académica a través del programa “La Universidad en el
Medio”.
El curso es el resultado del trabajo de articulación entre
la Asociación Provincial de Ferias Francas de Corrientes (APFFC), la Secretaría
de Agricultura Familiar de la Nación (SAFN) y la Municipalidad de Saladas.
En esta oportunidad participaron de la capacitación, integrantes
de ferias francas de la Zona 3 de la Mesa de Organizaciones de la Agricultura
Familiar. Estuvieron representadas las de Ñande Po de San Lorenzo; Feria Centro
de Bella Vista; San José de Saladas y Sabor a Campo de Pago de los Deseos; Ñande
Yara; San Roque Porá; Unión y San Francisco de Asís de San Roque.
También participó el representante de la Zona 3, Carlos Alarcón por la Cooperativa Oreko Kué de Bella Vista.
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Eje del curso: cuidados y precauciones a tener en cuenta al momento de elaborar conservas en forma artesanal. |
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