En lo que va del mes se han
comercializado 450 bolsas de cebollas en el mercado local de nuestra ciudad y
restan en stock 800 bolsas a partir del trabajo de los agricultores familiares del Dpto Goya que
han incorporado como estrategia la producción de alimentos para el
abastecimiento local.
En el marco de la diversificación
productiva promovida Subsecretaria de Agricultura Familiar de la Nación se
brinda asistencia técnica en chacra, gestión comercial con los puntos de venta
y apoyo para el traslado de los productos; generando el círculo virtuoso que
permite aumentar los ingresos familiares y ofrece productos frescos a buen
precio a los vecinos.
La cebolla, papa, batata,
mandioca y verdura de hojas entre otros cultivos son altamente demandados y aún
existe una dependencia de las “zonas abastecedoras” que en varias ocasiones
genera un caldo de cultivo para la especulación de algunos intermediarios que
ponen precios sobrevaluados a los alimentos;
ésta conducta constituye una barrera para el acceso a los alimentos y
donde los más afectados resultan los de siempre: los trabajadores, las clases
populares.
Nuestra sociedad cada día exige
niveles mas elevados de salubridad en los alimentos que consume, es decir con
atributos de sanidad, frescura, agregado de valor en origen mediante procesos conocidos y representan un tema
central en la actualidad.
Las técnicas de producción
utilizadas en la Agricultura Familiar permiten la obtención de alimentos sanos,
frescos, de origen conocido y su comercialización en el mercado local favorece
la Economía Social; por ende los pequeños productores juegan un rol fundamental
en garantizar la Soberanía Alimentaria.
La diversidad de suelos,
condiciones generales de clima benigno, precipitaciones regulares y un solido
conocimiento de las técnicas de producción por parte de los agricultores
permiten diagramar una alternativa a este modelo productivo encarando “Procesos
de Promoción orientados a la Diversificación Productiva”.
En esta línea, la SAFN ha
encarado la promoción de la “Diversificación Productiva” como un modelo
alternativo de sistema productivo con un fuerte énfasis a la producción de
alimentos que son demandados a nivel local como ser zapallo, batata, cebolla,
mandioca, maíz, entre otros. Se ha incursionado en la producción de papa,
zanahoria, remolacha, arvejas y verduras de hoja como segunda alternativa que
han tenido excelente comportamiento.
Los productores son de los
parajes Los Ceibos, Manantiales, San Ramón, El Cocalito, San Isidro y Rincón
del Pago entre otros.
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