COMERCIALIZACIÓN DE CERDOS

RESPETANDO LAS NORMATIVAS

Feriantes de Goya acordaron
un procedimiento bromatológicos
para la comercialización de cerdos

La Feria Franca de Goya acordó un protocolo de procedimiento para la comercialización de cerdos, en el marco de las normativas sanitarias y bromatológicas. Este acuerdo es producto de un trabajo conjunto de los referentes de esa feria junto al acompañamiento y asistencia de técnicos de la Delegación Corrientes de la Secretaría de Agricultura Familiar de la Nación (SAFN), quienes trabajaron en el diseño de un procedimiento de venta de porcinos en el ámbito ferial.

Cabe remarcar que la Feria Franca Goya asumió el compromiso de elaborar un marco acuerdo normativo a nivel local, para lo cual también se contó con el acompañamiento de la Municipalidad de Goya

El objetivo de éste Marco Acuerdo es facilitar procedimientos locales de comercialización de Cerdos, contemplando  la toma de muestra para análisis de triquinosis, servicio de laboratorio para triquinosis, identificación de origen del cerdo, identificación del productor, acondicionamiento de traslado, exhibición y comercialización. Este  procedimiento  tiene alcance exclusivo para los integrantes de la Feria Franca de Goya, pero además deberán contar con el Registro Nacional de la Agricultura Familiar (RENAF); RENSPA mixto y libreta sanitaria.

Debe destacarse que las Ferias Francas son una efectiva  alternativa de comercialización promovida desde la agricultura familiar, bajo los principios del Comercio Justo, Solidario y Participativo.

Una de las cuestiones claves a resolver tienen que ver con generar/adecuar  normativa que contenga, contemple y legalice la diversidad de condiciones desde donde la agricultura familiar  genera sus “modos y formas” de producir, elaborar y comercializar sus productos.

Con esta finalidad fue elaborado se trabajó en este Marco Acuerdo de Comercialización de Cerdos a través de la Feria Franca Goya, constituyendo un gran avance donde el Estado a través de sus diferentes Organismos y Equipos Técnicos han desarrollado la alternativa para facilitar canales de comercialización y asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos que se comercializan. 

El acuerdo de comercialización es el resultado de un
trabajo conjunto de los feriantes, la SAFN y el municipio de Goya.