Alumnos de Arroyo González obtienen
habilitación bromatológica para la venta
de productos de la agricultura familiar
Un equipo de docentes y alumnos del sexto año del Colegio
Secundario de Arroyo González (departamento de San Roque) obtuvo la
habilitación bromatológica municipal para la venta de las conservas elaboradas
con productos de la agricultura familiar de la zona.
Este primer paso certifica que estas conservas son aptas
para el consumo humano y pueden ser comercializadas, en principio, en el ámbito
local. La concreción de esta iniciativa de trabajo es el resultado de la
articulación entre el establecimiento escolar y la Subsecretaría de Agricultura
Familiar de la Nación (SAFN), junto al municipio de San Roque.
“El proyecto escolar tiene como finalidad mejorar los índices de
promoción, retención y rendimiento académico de los alumnos, pero además promover
oportunidades que lleve a vivir pequeñas experiencias, fortaleciendo los
saberes y adquiriendo hábitos que permitan utilizar herramientas productivas”,
aseguran los docentes promotores de la propuesta.
A través de la implementación de este proyecto, los alumnos elaboran
dulces y escabeches en conservas, en forma artesanal sin aditivos ni
conservantes. Así, aprovechan los recursos (frutas y verduras) de la zona o
estación de producción, considerando que se trata de alimentos perecederos.
Esta actividad se lleva adelante con la finalidad de capacitar
a los adolescentes para crear pequeños emprendimientos que en un futuro se
convierta en una herramienta para insertarse en el mundo del trabajo.
Cabe consignar que el Colegio Secundario se encuentra en el
paraje Arroyo González, donde se producen gran cantidad de materia prima como
ser frutas y hortalizas. La comunidad rural, al igual que muchas de la
provincia, es muy participativa lo que facilita el desarrollo de
microemprendimientos, la cual podría constituir una herramienta importante para
despertar el interés por el bien común, por medio del cooperativismo, y la
relación con la producción de bienes y servicios.
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| Proyecto escolar con perspectiva de salida laboral. |
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